Rồi chúng bạn lại đùa nghịch tìm những hang Còng trên bãi biển mà đào bắt. Chúng tôi thích thú khi bắt được vài con. Đó là quãng thời gian mà tôi được trải nghiệm. Thật tuyệt vời phải không? Khó mà quay lại ký ước đó một lần nữa. Vì Lý Sơn nay rất khác xưa.
(Còng gió (Danh pháp khoa học: Ocypode ceratophthalma) là một loài còng trong họ Ocypodidae, người ta gọi chúng là còng gió vì đây là loại còng chạy rất nhanh như gió, chúng là loài chạy nhanh nhất trong các loại cua, còng, cáy.)
Do những đợt bão và những con sóng lớn lấn bờ, nên chính quyền Lý Sơn đã xây dựng bờ kè xung quanh đảo để bảo vệ bờ bãi. Vì thế bãi cát ngày càng ít đi. Còng vì thế cũng không con nơi cư trú. Và cũng ít dần.
Hiện chỉ còn đảo Bé là nơi có nhiều Còng nhất. Đây là nơi có bãi biển đẹp nhất, có bãi cát trải dài. Vì thế loài Còng có nơi trú ngụ và sản sinh.
 |
| Tìm được hang và đào |
 |
| Thế là chúng mò lên |
Ẩm thực từ Còng
Ẩm thực ở Việt Nam rất phong phú, vì thế Còng cũng có thể là món ăn thú vị khi bạn muốn trải nghiệm. Thời kỳ Việt Nam chưa thoát khỏi nền kinh tế bao cấp, nhiều làng chài ven biển nghèo. Gặp buổi tiết trời biển động, sóng to gió lớn, thức ăn không có gì ngoài mắm rau, con còng gió trở thành món ăn chính trong bữa cơm gia đình.
Còng thường đem kho mặn để lấy nước chấm rau, đem nướng hoặc nấu cháo trừ bữa. Đi bắt còng gió nhưng sự thật là phải chạy đuổi cho kịp chúng. Đào một hố cát sát mép nước rồi đặt một chiếc lồng tre giống cái bu gà và thả vào đó mấy con cá nhỏ. rồi không ra được nữa. Những chú còng gió thấy bóng người thấp thoáng chạy nhanh như gió, tìm đường đến hang để trú ẩn.
 |
| Bắt được rồi nhé |
 |
| Hơi nhiều đây |
Thịt còng gió làm sạch có thể chế biến thành nhiều món ngon. Cho dầu ăn vào chảo, phi hành, đổ còng vào sẽ thành món chiên giòn khoái khẩu.Còng gió có thể đơn giản chỉ là rang với nước mắm cốt cho ngấm vào thịt còng gió, đến khi khô lại là ăn được.
Món còng gió rang nước mắm vô cùng lạ miệng. Còng gió rang cả mai nhưng vỏ mỏng và giòn tan, nhai cả con để tận hưởng vị ngọt mằn mặn thơm lừng. Càng nhai vị ngọt càng ngon cho đến khi còng gió tan hết trong miệng.
Đăng nhận xét